Fisch gehört an der Nordsee einfach dazu.
Gebraten in der Pfanne und serviert mit einer milden Senfsauce entsteht ein schlichtes, ehrliches Gericht.
Ideal für ein ruhiges Abendessen, wenn es draußen windig ist.
Zutaten
• 4 Fischfilets (z. B. Kabeljau, Seelachs oder Scholle)
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Butter oder Öl
Für die Senfsauce:
• 200 ml Sahne
• 1 EL mittelscharfer Senf
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
Zubereitung
Tupfe die Fischfilets trocken und würze sie mit Salz und Pfeffer. Wende sie leicht in Mehl und klopfe überschüssiges Mehl ab.
Erhitze Butter oder Öl in einer Pfanne und brate die Fischfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun. Nimm den Fisch aus der Pfanne und halte ihn warm.
Gib die Sahne in die Pfanne und löse den Bratensatz. Rühre den Senf unter und lasse die Sauce kurz aufkochen. Schmecke sie mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
Lege den Fisch zurück in die Pfanne oder serviere ihn direkt mit der Senfsauce.
Servieren
Serviere den Fisch mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. Ein einfaches Gericht, das satt macht und trotzdem leicht bleibt.
Gebratener Fisch gehört an der Küste zum Alltag. Kein großes Gericht, kein Aufwand. Nur gutes Essen, Ruhe und das Gefühl, angekommen zu sein. Genau das ist Nordseegefühl.
