Der Duft von Zimt gehört in Dänemark genauso zur Teezeit wie das ruhige Zusammensitzen.
Frisch gebackene Zimtschnecken, warm aus dem Ofen, laden zum Innehalten ein.
Ein vertrauter Klassiker für entspannte Momente an der Nordsee.
Zutaten
• 500 g Mehl
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Würfel frische Hefe
• 250 ml Milch (lauwarm)
• 75 g Butter (weich)
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
Für die Füllung:
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 2–3 TL Zimt
Zubereitung
Löse die Hefe in der lauwarmen Milch auf und gib einen Teelöffel Zucker dazu. Lasse die Mischung einige Minuten stehen, bis sie leicht schäumt.
Gib Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel. Füge die Hefemilch, das Ei und die weiche Butter hinzu und knete alles zu einem glatten Hefeteig. Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche rechteckig aus. Bestreiche ihn gleichmäßig mit der weichen Butter und bestreue ihn mit Zucker und Zimt. Rolle den Teig von der Längsseite her auf und schneide ihn in gleichmäßige Stücke.
Lege die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lasse sie weitere 15 Minuten ruhen. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Servieren
Am besten schmecken die Zimtschnecken frisch aus dem Ofen oder leicht lauwarm. Serviert mit einer Tasse Tee entstehen genau die ruhigen Momente, für die man sich gern Zeit nimmt.
Zimtschnecken gehören zu den einfachen Freuden des Alltags. Kein Anlass, kein Zeitdruck. Nur Wärme, Duft und ein Moment zum Durchatmen. Genau so fühlt sich Nordseegefühl an.
